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天麻炖鸡汤

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仓拾食材铺的厨房  仓拾食材铺
今日小寒，适宜喝鸡汤，献上天麻鸡汤一碗，补气通络，平肝明目。让干燥的身体滋润一点。

用料  

土鸡半只 800克左右
天麻 一对
老姜 三片
枸杞 20克
盐 适量
料酒 适量

天麻炖鸡汤的做法  

  1. 天麻发泡24小时后切片，土鸡洗净后切小块，准备枸杞与老姜，砂锅水烧开

    天麻炖鸡汤的做法 步骤1

  2. 鸡块抄水，去血沫

    天麻炖鸡汤的做法 步骤2

  3. 将备好的鸡块、天麻片、枸杞、姜片同时放入砂锅中，倒入料酒适量。水开后加盖，小火慢炖2小时。

    天麻炖鸡汤的做法 步骤3

  4. 2小时后，关火，放盐，根据自己口味选择盐量，完成。

    天麻炖鸡汤的做法 步骤4

小贴士

天麻的特殊气味与鸡肉完美结合，无需放更多料调味，汤清而香，少盐会更甜美。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-01-06 19:54:41
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