甜蜜蜜一一蜂巢蛋糕

第1部分材料混合后加热至糖化后关火，
依次加入2一4搅拌均匀……即得A
第5部分材料鸡蛋打散后加入A中拌匀后，用细筛网过滤两遍。混合过滤好的蛋糕糊很稀的，不要担心，这才是她的状态。蛋糕糊，夏天室温静置2小时左右，冬天最好晚上做好，放在室内盖上保鲜膜第二天再烘烤。这主要是让小苏打充分发挥它的作用，也是我们蜂巢形成的关键。
烤的时候要先把蛋糕糊混匀，模具底部刷油铺油纸，侧壁刷黄油，蛋糕糊倒入约七八分满就可以了。【模具建议选择小号芝士模】

烘烤的温度是：家用小烤箱上火160或170，下火150或160摄氏度。



注意⚠️
1，一步搅拌的时候不要产生很多气泡，最后鸡蛋要先打散后再加入
2，第一步的白砂糖可以减到不能低于100克
3，小苏打不能低于8克
4，蛋糕糊只能冷藏不可以冷冻，制作好的蛋糕糊保鲜膜包好放在冷藏室可以存放一周，烤的时候直接拿出来拌匀烤制就可以了。
5，烤好的蜂巢蛋糕最好完全放凉再食用
6，我个人喜欢做完后放置一晚上第二天再烤制，考完可以直接吃热，或者放凉过一夜第二天再吃，这样的口感过很好。因为蛋糕有一个反油的过程，那样会更香甜。
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