腊肉萝卜糕
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手机用户4836_aw
用料
腊肉萝卜糕的做法
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萝卜刨丝
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腊肉腊肠和虾米切粒
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粘米粉和玉米淀粉加水调成粘稠的粉浆
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萝卜丝加糖翻炒到半透明状
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热锅炒腊肉，出油加入腊肠和虾米一起炒香
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全部配件加在一起拌匀，加入适量的盐和胡椒粉调味
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待配料稍冷却，粉浆分次加入配料中拌匀，倒入抹了油的蒸盘
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上蒸锅大火蒸一小时左右
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切片用平底锅稍煎一下，蘸XO酱过直接吃
小贴士
1. 萝卜刨丝时稍微刨得粗一点，蒸好后才能吃到萝卜
2. 煮萝卜丝时要煮到半透明状态
3. 蒸的时候在蒸盘上加盖一张锡纸，不能盖严，只是挡一下锅盖滴下的水
4. 想吃口感硬一点的可以少放点水，让粉浆浓稠些，要口感再软一点就要多放点水
5. 盐大概1.5盐勺就差不多了
2. 煮萝卜丝时要煮到半透明状态
3. 蒸的时候在蒸盘上加盖一张锡纸，不能盖严，只是挡一下锅盖滴下的水
4. 想吃口感硬一点的可以少放点水，让粉浆浓稠些，要口感再软一点就要多放点水
5. 盐大概1.5盐勺就差不多了
