重磅Q润柠橙cake

3 人做过这道菜
是比较Q润的口感,一个大橙子+2个柠檬的皮擦丝,味道清香到不得了!黄油量不大,用的植物油多,吃了没辣么胖,但是好吃的蛋糕嘛,胖就胖吧,吃第一!

用料  

黄油 40g
玉米油 60g
细砂糖+盐 100g+2g
鸡蛋 2个
低粉+泡打粉 100g+3g
牛奶 10g
橙子+柠檬 一个+两个

重磅Q润柠橙cake的做法  

  1. 1.柠檬皮擦丝,橙子皮擦丝。分容器易摆放两种果皮不要混一起。
    2.鸡蛋两个打散,冬天记得提前从冰箱取出鸡蛋,然后坐温水,保证鸡蛋不是凉的,不然大等着油水分离呐呐呐。
    3.模具铺上油纸,不然脱模会哭瞎。

  2. 然后取半个柠檬的果肉和汁,半个橙子的果肉和汁;和之前擦丝的果皮放一起,就是橙子皮和橙汁一起,柠檬皮和柠檬汁一起

  3. 黄油软化后与细砂糖+盐打发,然后分次加入打散的鸡蛋液,接着加入牛奶拌匀,然后加入玉米油拌匀。接着加入过筛的低粉和泡打粉,混合均匀。蓝后转个身请把烤箱开起来180度预热。

  4. 面糊对半分,一半倒入事先准备好的橙皮和橙汁中混合均匀,另一半倒入柠檬皮和柠檬汁中混合均匀。

  5. 然后两份面糊再混合,不要问我一开始就倒入橙和柠檬混不就好了么!反正不一样,跟着方子走就好,大宝贝们补用问么么哒~

  6. 接着倒入模具,烤箱175度40分钟烤制。出炉后趁热刷上糖酒液,四周都狠狠的刷

  7. 糖酒液:水30G+砂糖28G+朗姆酒一大勺  
    水和砂糖煮至沸腾溶解即可关火,待温度稍微下降后加入朗姆酒即可。

小贴士

1.鸡蛋坐的热水不要太烫,不然直接烫成蛋花我也不知道怎么救大宝贝们了......
2.鸡蛋要是忘记提前坐热水导致油水分离,请赶紧将面糊和鸡蛋坐热水高速打发,能补救回来的。
3.先拌匀两种口味的面糊后再混合,这样橙子和柠檬的味道可以融合的更好。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

重磅Q润柠橙cake相关分类

该菜谱发布于 2016-01-07 14:31:41
585 收藏


作者湛湛站的其他菜谱

重磅Q润柠橙cake的答疑

登录查看全部1条答疑