牛牛-58
米鱼鱼丸
3
人做过这道菜
在菜市场购买米鱼半条，请人将鱼骨、鱼皮剔除，然后洗净切成小块，用绞肉机绞碎，用厨师机高速摔打，在微沸的水里成型
用料
米鱼鱼丸的做法
-
将剔除鱼皮鱼骨的鱼肉切块
-
用厨师机绞肉部分将鱼肉绞碎（用最小孔）
-
用厨师机拌馅功能高速搅拌鱼肉（与用力摔打作用等同），二档速度15分钟
-
经过15分钟高速搅拌后，鱼肉变成有弹性的鱼茸
-
在微沸的水里，投入搓圆的鱼丸，鱼丸浮上水面，用漏勺捞出即刻放入冷水，稍后捞出
-
经冷却的鱼丸即成为美味Q弹的鱼丸了，完全是没有任何添加剂的安全食品了
