冬季热菜——羊肉炖萝卜

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冬天怎么能不吃羊肉?羊肉怎么能不配萝卜?就是每到冬天都是烧羊肉炖萝卜,羊肉还是放辣椒比较好吃呀

用料  

带皮羊肉 500g
萝卜 400g
红99火锅底料 200g
姜蒜 10g
干辣椒 15g
花椒 10g

冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法  

  1. 带皮羊肉用清水泡,泡几小时中间记得多换几次水,直到血水差不多全去除了,然后再冷水下锅焯。

    冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法 步骤1
  2. 放油爆香葱蒜,加入红99火锅底料半袋,羊肉下锅爆炒,放干辣椒、花椒、料酒,一直炒,炒到基本没什么水分了就行。

    冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法 步骤2
  3. 将洗净的萝卜入锅,加半锅清水,大火煮沸后转小火焖煮两个小时。

    冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法 步骤3
  4. 待汤汁近干,大火收汁~热辣辣的羊肉暖锅出炉。

    冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法 步骤4

小贴士

1、羊肉炖煮前,一定要花20-30分钟焯水去除血水。
2、白萝卜换成胡萝卜更去除羊腥味哦。
3、可用高压锅压1个小时,肉质更松软入味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-01-07 15:33:12
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