番茄牛腩炖土豆

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味道宇宙无敌棒!番茄的酸甜加上牛腩的香滑,土豆炖的也非常入味,是我本人最爱喝的汤哦,喝过就忘不了的美味

用料  

牛腩 300g左右
番茄(西红柿) 2-3个
土豆 中等个2个
1根
3瓣
八角 1个
花椒 10粒
干辣椒 2-3个按个人口味
姜片 3-5片
冰糖 6-10小块
胡椒粉 若干(约1-2g)
鸡精 若干(约1-2g)
若干(约2g)
胡萝卜 半根(可加可不加)
洋葱 若干
料酒 2勺
生抽 2勺

番茄牛腩炖土豆的做法  

  1. 先把牛腩放进冷水里去血水后,放锅里开中火煮到肉的漂浮物漂上来后,捞出漂浮物。

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤1
  2. 将牛腩沥干后盛进空碗备用

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤2
  3. 用热水煮一下西红柿,等皮裂开后,将西红柿去皮。去皮的西红柿切后,先盛入空盘备用。更方便入口和接下来的操作

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤3
  4. 把葱、姜、蒜(可切片)、辣椒、八角、花椒、洋葱准备好,炒锅中倒入油,等油热

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤4
  5. 油热后,倒入以上的香料爆香,炒出香味。

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤5
  6. 倒入牛腩,加入料酒:约2勺,倒入生抽:约2勺,翻炒至牛腩变色。

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤6
  7. 此时再加入水,水量要没过牛腩,炖30分钟左右。

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤7
  8. 此时可以另开一个灶,起锅炒番茄,加入冰糖,番茄要炒到出红汤,充分将西红柿炒透。

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤8
  9. 将炒好的西红柿倒入牛腩汤中,加入盐、胡椒粉、鸡精适量、一起小火炖30分钟

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤9
  10. 再加入土豆、胡萝卜、甜豆等配菜,再炖1个小时。哇噻,美味无比宇宙最好喝的番茄土豆炖牛腩汤就做好了哦!要是嫌汤太多的,可以换炒锅收汁,或者上几步少放点水,味道也是杠杠的哦

    番茄牛腩炖土豆的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-01-07 15:38:16
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