糯米蛋

糯米至少泡五小时以上。也可以隔夜泡好。咸蛋洗干净，用干净的毛巾擦干净。香菇用清水泡好。

这是事先泡好的糯米，洗干净的咸蛋。

准备好甜豆。

依次准备好胡萝卜粒，玉米粒，咸肉切丁，香菇末。

把全部食材倒入糯米中。

稍稍拌一下，就可以放调料了。

这个就是拌好的糯米馅了，颜色是不是很美呢！

我们准备好灌蛋的馅，放一边让它入味，待用。  
下面开始剥蛋蛋，小心的敲打，剥开一头，倒出蛋白，留下蛋黄，就是我图中的样子。
这个过程要有耐心，慢慢的倒出蛋白，必须倒干净，不留一点蛋白。

小心的擦干净外面的蛋壳，排好队伍。就可以灌糯米馅了。

全部灌好之后一定要擦擦擦擦擦擦……
不然蒸出来全部黑漆漆的，不好看啊！排好队就可以蒸啰。
看好时间，蒸二十五分钟，关火闷十分钟。开盖享用吧！

拿出蛋蛋剥壳，开吃吧！一定要小心烫，记得趁热吃最好吃。

步骤没有特定性，你可以随自己喜好添加配料与调料。