桃子030828
腌咸鸡蛋
8.2
综合评分
50
人做过这道菜
也忘了在哪看到的方子，学会了以后就一直用这个方法腌盐鸡蛋，真的简单好用，1个月就成，蛋黄带油，蛋白不咸……现在腌上，过年就可以吃到了！
用料
| 新鲜鸡蛋30个 | |
| 白酒半碗 | 50度以上 |
| 精盐半碗 | 家里吃的食盐就行 |
腌咸鸡蛋的做法
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鸡蛋洗个澡，用硬毛好好刷刷干净，这样可以打开鸡蛋毛孔，更好入味。晾干或擦干水份。
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半碗盐，半碗酒准备好。
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鸡蛋入酒，全身浸透白酒。
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放入盐碗，裹成这样就可以了。
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一个一个裹好盐，放入坛中。
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瓶中加保鲜膜密封，盖好盖子，常温下放好，静待30天，就能见到带油的咸鸡蛋了！
小贴士
1,鸡蛋裹到最后的几个，盐湿了不象前面裹的那么均匀，没关系，最后轻轻洒一层盐也行。
2, 中间最好不要打开，要耐心等上30天再打开哟！
2, 中间最好不要打开，要耐心等上30天再打开哟！
