Yumi的小厨房
香滑鲜奶炖蛋
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人做过这道菜
鲜奶炖蛋一般甜品店都能吃到，在家里当然可以自己做，这份甜品主要是掌握蛋和水份的比例，火候和炖的时间也很重要，食谱里加入鲜奶便能形成浓浓的蛋香味，记得出炉后要热吃，冷却后香味就没那么浓郁了。
用料
香滑鲜奶炖蛋的做法
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所需材料
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鸡蛋加入糖打发均匀
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倒入鲜奶，并搅拌均匀。
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搅拌均匀后，片走漂浮在表面的泡泡，这样蒸出来的蛋表面才会滑溜
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最后把蛋液倒进容器中，用保鲜纸或者锡纸把容器盖面，水烧开后下锅蒸，中慢火隔水蒸12分钟。
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成品
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成品
小贴士
这款炖蛋打发鸡蛋时不需要打蛋器，只需要筷子或者是叉子就可以。
蒸蛋或者炖蛋一定要隔水蒸，不能用电蒸笼哟。
蒸蛋或者炖蛋一定要隔水蒸，不能用电蒸笼哟。
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