中种土司
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wendy的美食之旅
用料
中种土司的做法
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中种称好，备用
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先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟
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揉好的面团放冰箱冷藏20小时
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主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟
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整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦
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牛角包，180度，20分钟
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牛角包
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拉丝效果哦
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