“藕”遇
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祺琪祺琪祺琪
用料
“藕”遇的做法
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羊肉末和胡萝卜丁先用黄酒和盐腌制片刻。新鲜藕节洗净，切开一边的头不要扔。
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把腌制片刻的胡萝卜丁羊肉末塞到藕孔里。
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准备好卤料包或者散配好的大料装入药膳包里。
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准备一砂锅水，放入卤料包、姜片、盐，滴几滴植物油。用牙签把切开的藕节头重新盖上 固定起来。入锅水开后煮10分钟即可拿出切片摆盘。
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藕片摆盘后，大蒜叶切碎入砂锅热汤一浸即可舀出浇在藕片上。剩下的汤可以煮点青菜下点面条。
小贴士
1一开始没刨皮 结果出来颜色不好看 捞出来被烫的龇牙咧嘴好不容易才把皮给刨了继续煮。。。。。
2 羊肉末和胡萝卜丁腌制过后塞入藕孔时会有些汁液流出，底下用盘接着，小心弄的一塌糊涂。
3 牙签充当钉子的角色 不管用几根，把藕节头和身子固定起来就好。记得藕节头不要切得过厚。
2 羊肉末和胡萝卜丁腌制过后塞入藕孔时会有些汁液流出，底下用盘接着，小心弄的一塌糊涂。
3 牙签充当钉子的角色 不管用几根，把藕节头和身子固定起来就好。记得藕节头不要切得过厚。
