八寸苹果派

苹果去皮去核，切成小块备用

锅中放入黄油加热至黄油融化，加入苹果丁，翻炒几下，让苹果丁裹上黄油，再加入糖和盐，继续翻炒

此时会有汁水渗出，小火继续翻炒至汁水收干，用适量的水稀释玉米淀粉，勾芡出锅

将做好的苹果馅从锅中盛出，晾凉备用

在软化好的黄油中筛入低筋粉和糖粉，揉搓成如图的粗粒状

加入蛋液

揉成面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

将面团从冰箱取出，按照2：1分成两份。将大的那一份擀成比披萨盘大一圈的面饼

将面饼铺在披萨盘内，使底部和四周与披萨盘紧贴

去除披萨盘外围多余的面皮，并用叉子在底部戳上小洞

将晾凉的苹果馅倒入披萨盘里

取出之前分好的那一小份面，擀成比披萨盘直径略大一些的面皮后，用尺子或者其他工具切成宽窄适中的长条（我用擀面杖分的，也不错吧😉）

没有尺子，用擀面杖分的也不错

下面这个过程需要一些耐心。我是先从左边做起的。先取一条比较短的面皮，竖着排在披萨盘的最左边，再取一条比较长的面皮，横着搭在竖着放的那一条面皮上，然后以此类推，陆续把所有竖着放的面皮都摆好

看图

看图

看图

看图

直到这样，所以竖着放的面皮都摆好，横着放的面皮只有中间一条

然后把所有压在下面的面皮都翻过来

横着搭上一条面皮，再把刚才翻过来的竖着放的面皮翻回去（如图）

以此类推，直到把所有横着放的面皮都编好

刷蛋液

放入预热好的烤箱，上火190度，下火185度，烤15分钟左右后转上火170度，下火165度烤20分钟左右。还剩下一小块面，我放在蛋糕模具里啦

出炉啦！

如果嫌编网格麻烦，也可以买这样的小工具帮忙，在擀好的面皮上面，从一端滚到另一端 再把面皮抻开，铺在烤盘上即可，这一步我忘记拍照了

这个是之前做的，第一次做，样子丑丑的，大家将就看哈