客家盐焗鸡（简易版）
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人做过这道菜
Cici_ye1212
盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。
我是客家人，最爱客家菜。
我是客家人，最爱客家菜。
用料
客家盐焗鸡（简易版）的做法
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先把半只鸡清洗干净，然后沥干水分，整鸡抹上薄盐
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在锅里倒入一小包盐，放入几粒花椒，接着把半只鸡平铺在盐上面，在鸡上面也撒几粒花椒，盖上锅盖，大火焖至冒烟时改小火。
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待鸡肉表面呈金黄色时即可关火（也可用筷子试试是否熟透）
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待凉时切块，要是觉得有点生可以切块后蒸几分钟，蒸后有鸡汁流出，又甜又香~注意控制好时间，蒸太久鸡肉就不嫩了。
小贴士
注意观察鸡肉成色和蒸鸡肉的时间，记得要给鸡抹上薄薄一层盐。
