消化饼干也可以做饼底，喜欢巧克力味，所以选择奥利奥，把夹心刮掉，只用曲奇，把它压碎
将奥利奥碎拌入融好的黄油拌匀，模具底垫一张油纸，模具里周围用黄油涂一下
倒入模具中，压实，放入冰箱急冻
拿半个柠檬切片
柠檬用料理机打碎，如果没有料理机，切碎也行
加入奶酪，淡奶油、黄油融化拌匀
加入蛋黄3个（蛋清留着备用），糖40g，柠檬碎，拌匀之后，加入面粉（面粉要过筛）
蛋清3个，全部打发白
把蛋清慢慢倒进步骤7里，分多次加入，用勺子轻轻上下翻动，之后倒入模具中
烤箱180度预热好后，放进去烤40-50分钟
蛋糕如果开裂，就把上面的切掉蛋糕上铺一层奶油，之后筛上可可粉，白色的字可以用糖粉或椰子粉
完成
上传你做的柠檬轻乳酪蛋糕
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