抹茶麻薯杯子蛋糕
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李李李Lee
用料
| 糯米粉 | 60g |
| 糖 | 20g |
| 水 | 60ml |
| 牛奶 | 60ml |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 低筋面粉 | 200g |
| 黄油 | 60g |
| 细砂糖 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
| 酸奶油 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 泡打粉 | 7g |
| 抹茶粉 | 10g |
| 开水 | 45ml |
抹茶麻薯杯子蛋糕的做法
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糯米粉 水 牛奶和糖放到耐高温的盘里 坐到锅上加热 煮熟 期间拿出来搅拌一次 煮熟的麻薯放凉到不烫手 在硅胶垫上撒玉米淀粉 把盘里的麻薯倒到淀粉上 整成一个面饼 放入冰箱冷冻一小时左右 拿出来切小块
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抹茶粉里加开水 用打蛋器打成抹茶糊放到一旁备用 面粉和泡打粉提前过筛 黄油隔水加热至融化 加鸡蛋打散之后加入淡奶油 牛奶 糖 酸奶油 面粉和泡打粉 稍微搅拌以后加入蜜红豆和切成块的麻薯搅拌均匀 放入模具中 160度20分钟
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可以加些打发的淡奶油装饰
小贴士
抹茶粉一定要用宇治抹茶粉啊！！！
