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传统蒸年糕

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蔡红丹的厨房  蔡红丹
快过年了，有空整理一下希望可以帮到大家

用料  

糯米 2450
大米 1050

传统蒸年糕的做法  

  1. 糯米与大米7比3，我做7斤，经过一晚浸泡磨成浆，再经过一晚压干越干越好备用

    传统蒸年糕的做法 步骤1

  2. 手工捏碎加白砂糖或者冰糖，7斤用3.5斤的糖

    传统蒸年糕的做法 步骤2

  3. 捏碎后加2次油

    传统蒸年糕的做法 步骤3

  4. 几乎不加水使劲揉

    传统蒸年糕的做法 步骤4

  5. 如图铺好叶子

    传统蒸年糕的做法 步骤5

  6. 先用盘子压好防止叶子卷起，材料倒下后要取出

    传统蒸年糕的做法 步骤6

  7. 加点花生，肉

    传统蒸年糕的做法 步骤7

  8. 取出盘子倒一半材料，旁边要用一次性筷子架好利于上汽

    传统蒸年糕的做法 步骤8

  9. 周围包好怕漏气不熟

    传统蒸年糕的做法 步骤9

  10. 要蒸到这样程度才行

    传统蒸年糕的做法 步骤10

  11. 经过2小时大火蒸终于大功告成

    传统蒸年糕的做法 步骤11

小贴士

我是做2份的年糕

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2016-01-09 19:06:00
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