香肠烩饭
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人做过这道菜
若晓西街
单身喵的快手晚餐，也是解决剩饭的绝妙方法，好吃不亚于炒饭，还不上火😁
番茄一定要去皮，炖煮，熬汁，才能入味
番茄一定要去皮，炖煮，熬汁，才能入味
用料
香肠烩饭的做法
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备齐上诉材料，洗净
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番茄去皮，一般开水烫一下就很好去皮了，但是我嫌麻烦，对我来说，削皮比较快😁
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将洗净的材料切成丁，待用
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将隔餐米饭🍚用木勺捣碎
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热锅，下橄榄油，姜蒜爆香
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闻到香味，下香菇，炒香
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下生胡萝卜，我不喜欢胡萝卜的生味，要先爆炒去生味
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倒入香肠，待香肠里的肥肉变成透明色，所有食材爆炒出香味
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倒入番茄块，翻炒，撒盐，下料酒和生抽翻炒片刻加入半碗泉水
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片刻，用木铲，切碎番茄，熬煮一会儿
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倒入待用米饭，再加入半碗泉水，炖煮1分钟
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出锅摆盘😁准备，开动，哈哈哈😄
小贴士
切番茄时，不要为了好煮切太碎，番茄里的水珠不要破坏，尽可能的保全，这可是整个料理的精华，调味的关键
等到熬煮烂了再用木勺切碎即可
一定要将番茄汁全部熬出，汤水变成红色
等到熬煮烂了再用木勺切碎即可
一定要将番茄汁全部熬出，汤水变成红色
