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咖啡奶酪布丁（免烤）

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啊呜511的厨房  啊呜511

用料  

牛奶 250克
咖啡粉 7克
淡奶油 140克
奶油奶酪 80克
糖 55克
吉利丁粉 6~7克
冷开水 30克

咖啡奶酪布丁（免烤）的做法  

  1. 吉利丁加冷开水泡软备用

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤1

  2. 奶油奶酪软化后用打蛋器搅打顺滑

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤2

  3. 奶锅中倒入牛奶、淡奶油、加入糖

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤3

  4. 加入咖啡粉

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤4

  5. 中火加热至砂糖和咖啡粉溶解

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤5

  6. 分次倒加热好的咖啡奶浆入奶油奶酪里面，搅打均匀

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤6

  7. 直到加入咖啡奶浆的一半

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤7

  8. 将浸泡好的吉利丁粉倒入剩余的咖啡奶浆中
    利用余温融化

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤8

  9. 搅拌融化后倒入乳酪糊中混合，搅拌均匀

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤9

  10. 搅拌好的奶浆过滤2次

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤10

  11. 倒入布丁瓶中即可

    咖啡奶酪布丁（免烤）的做法 步骤11

  12. 盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固即可

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该菜谱发布于 2016-01-09 19:31:41
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