卤牛健子肉
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人做过这道菜
曾曾Grace
全家都酷爱牛肉，当时在有机食品店铺买了一个卤牛肉味道很赞，就是价格不美丽，心想自己研究一下看看，这样也能爽爽的吃个够，还特别适合携带外出野餐。
用料
| 牛健子肉 | 2个 |
| 八角 | 1粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 当归 | 少许一点就好调味用的 |
| 生姜 | 5片 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 干辣椒 | 1粒要剪开，不吃辣的可以不加 |
| 花椒 | 少许 |
| 水 | 没过健子肉 |
| 盐 | 依据自己口味，最好稍微多放一点点 |
卤牛健子肉的做法
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把所有材料洗干净备齐
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1.把除了盐之外的所有材料放入高压锅，盖上盖子大火10分钟，转中小火20分钟，关火，加入盐，再盖上锅盖小火焖5分钟。
2.关火后焖一会，有点温时把汤汁和肉倒入一个容器里，放入冰箱泡24小时，要吃时再拿出来切片，味道杆杆滴
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我用的是普通老式高压锅，新式的估计不需要那么长时间吧。牛肉泡了一天后很入味，冰箱冰后好切，口感也很Q弹。
