面包机版中种北海道吐司

Name: 面包机版中种北海道吐司
Ingredients: 中种面团：; 70ml1、淡奶油; 80ml2、纯牛奶; 7g3、白砂糖; 17g4、一只鸡蛋的蛋白; 5g5、无盐黄油; 250g6、高筋面粉; 2g7、耐高糖酵母; 主面团：; 17g1、全脂奶粉; 20g2、一只全蛋; 35g3、白砂糖; 3g4、盐; 5g5、无盐黄油; 一勺6、蜂蜜; 7、发酵完全的中种面团; 2g8、耐高糖酵母

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小小未

入手面包机是因为宝贝爱吃吐司，绵软的吐司搭配番茄酱、蔬菜、鸡蛋和肉类，咬一口，浓浓的满足感在唇间回味……
因为是朝九晚五的上班族，周末要配合宝贝的作息时间，只有在晚上才有时间拔草美食。这款食谱是在光神——王光光光光的《中种手撕北海道吐司》基础上，结合面包机的性能制作哒，满足了上班族对美食快手、省事、美味的所有幻想与要求！
为健康，为家人，你，值得拥有^_^

用料

中种面团：
1、淡奶油	70ml
2、纯牛奶	80ml
3、白砂糖	7g
4、一只鸡蛋的蛋白	17g
5、无盐黄油	5g
6、高筋面粉	250g
7、耐高糖酵母	2g
主面团：
1、全脂奶粉	17g
2、一只全蛋	20g
3、白砂糖	35g
4、盐	3g
5、无盐黄油	5g
6、蜂蜜	一勺
7、发酵完全的中种面团
8、耐高糖酵母	2g

面包机版中种北海道吐司的做法

第一天晚上的工作呢，我们从准备中种面团儿开始
将中种面团中的第1、2、3、4、5项的食材投入面包机（排名不分先后哦），第6项的高筋面粉覆盖其上，再投入第7项的耐高糖酵母，这样做是避免耐高糖酵母与液体接触，可以最大化发挥其活性。接着，我们选取面包机的面团功能，开始揉面，该程序大概15分钟左右。
这位就是面包机揉好的中种面团君啦，大家掌声欢迎
将面团君取出，用灵巧的双手将其窝成光滑饱满馒头状，收口向下，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏24小时（可不能冷藏冷冻混淆哦）
这是我第二天晚上下班回家后取出的面团君，已经发酵完全至两倍大啦
用手戳一戳，嘻嘻，小孔不会回弹耶！足以让我们放心开始下一步主面团的准备工作啰！
同样，先来一张主面团中“明星们”的合影
接下来，我们将主面团中的第1、2、3、4、5、6项投入面包机（排名也不分先后呢），紧跟着将第7项的中种面团撕成小块投入，让它们融为一个集体。最后将第8项耐高糖酵母放入面包机顶盒的酵母盒中，选择软式面包程序（如果没有该程序，就选择普通面包程序），我们就可以坐享其成啦
一个程序过后，香喷喷的吐司君就来给小主们请安啦

小贴士

1、也许24小时的发酵让您觉得时间太长，但这款方子真的简单易行，从最大程度上免除了您坐等面团发酵的时间成本。方子的特点就是第一天晚上花费5分钟准备好中种面团，此后的发酵过程全程不用操心，第二天晚上直接取出再花费5分钟进行操作就可以啦
2、如果您想每天做一个面包，那就在第二天晚上准备主面团前，先准备一个中种面团放冰箱冷藏发酵，这样就完美解决问题啦

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