凉拌海蜇

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凉拌海蜇一直是我这个江南妈妈的最爱,是儿时的回忆!这道菜清脆爽口,是过年时最解油腻的美食,男女老少都爱好!

用料  

海蜇 一块
苹果 小半个
芝麻油
小葱

凉拌海蜇的做法  

  1. 选用这种海蜇比较新鲜,口感比海蜇皮海蜇丝要脆,将买来的海蜇凉水浸泡一晚,因为这种海蜇比较咸。如果急需实用时候可以勤换水来浸淡咸味。

    凉拌海蜇的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的海蜇切丝。如果海蜇还比较咸可以切丝后再浸泡会。

    凉拌海蜇的做法 步骤2
  3. 将苹果切丝放入海蜇丝

    凉拌海蜇的做法 步骤3
  4. 加入糖,醋,芝麻油拌匀,最后撒点小葱配色就可食用了

    凉拌海蜇的做法 步骤4

小贴士

大家可以不用苹果,直接用苹果醋代替,之所以选用苹果是这样拌出来的更为香甜!
万一海蜇被浸的太淡可以加点生抽!
上面没有说加入的调料的剂量是我觉得这个可以根据个人喜好放,我个人的口味比较重!

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该菜谱发布于 2016-01-10 16:18:09
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