【法式小软糕】-浓郁杏仁香

柠檬刨成皮屑；，加在动物性鲜奶油内备用；

蛋黄与全蛋放在碗里，用勺子搅拌成均匀的蛋液；

杏仁粉和糖粉混合过筛，加入软化的黄油里， 用橡皮刮刀稍微拌和；
（用刮刀拌和黄油和粉不会产生粒状）

换用电动打蛋器搅拌均匀；

加入过筛的低筋面粉，由慢速至快速搅拌呈光滑细致的糊状；

维持快速搅拌状态，分次少量加入蛋液，每次要搅拌到蛋液吸收再加第二次的蛋液；

加入淡奶油快速搅拌均匀；

将面糊装入裱花袋，挤在纸杯里，约7分满（我的量不够，所以挤得不够多）；

放入预热好的烤箱，170度，15分钟。