成熟的大香蕉 | 1根(去皮称重约135g) |
白巧或黑巧(我用的semi-sweet黑巧) | 30g |
植物油 | 38g |
低粉 | 50g |
全麦粉 | 50g |
燕麦(我用的钢切燕麦) | 35g |
泡打粉 | 1/2+1/4 teaspoon |
小苏打 | 1/4 teaspoon |
鸡蛋 | 1个 |
朗姆酒 | 25g |
牛奶(我用的巧克力牛奶) | 30g |
巧克力切碎或小块,不需要太碎留点颗粒味道棒;成熟的麻子脸香蕉去皮捣成泥。
混合低筋粉、全麦粉、泡打粉、小苏打,过筛。
大盆中加入香蕉泥、巧克力碎,搅拌均匀。
再向盆中加入植物油、鸡蛋、朗姆酒、牛奶,搅拌均匀。
加入筛好的粉类以及燕麦,切拌均匀即可。
拌好的面糊立刻入模具,170°C烘烤60分钟。