糖醋开背虾
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新潮大厨
糖醋开背虾，用冰鲜南美对虾制作而成，虾皮香脆，口味酸甜，是大家非常喜欢的一道菜！
用料
糖醋开背虾的做法
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将虾从背部改刀，抽去虾线。
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将改好刀的虾用料酒、姜丝、柠檬片、盐、胡椒粉、腌制20分钟后，将姜丝和柠檬挑出来拌入生粉备用。
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将粘好生粉的虾，用190度的油炸之金黄色，外脆里嫩即可！
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锅中放油炒香番茄沙司及少许浓缩橙汁后加水用白糖、盐、白醋调味，用水淀粉勾芡后放入炸好的虾翻匀即可！
小贴士
虾一定要炸脆，调糖醋汁的时候一定要放少许盐，这样酸甜味更好！
