荷叶饼（抹茶味）
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人做过这道菜
大欣宝
荷叶饼是河北承德市汉族传统面食，今天我来教大家做好吃的抹茶味荷叶饼吧😊！有的亲不喜欢抹茶的味道可以不放抹茶粉，就变成原味了😁 夹菜就根据自己口味，自己喜欢的菜，我今天放的是蒜苔炒肉丁，希望大家能喜欢😍
用料
荷叶饼（抹茶味）的做法
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准备好材料，面粉里面加入一大勺绿茶粉，酵母融化在水里.
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然后将酵母水倒入面粉里
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用筷子搅成絮状
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然后用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵
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发酵到2倍左右的大小后，取出揉匀，排出空气，然后均匀的切成等份
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然后将每一份揉成圆团，再松弛10分钟
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取一个小面团，擀成长椭圆形，在表面刷薄薄的一层油
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然后面皮对折过来
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用干净的梳子在上面压出印，压深一点
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用拇指和食指在中间捏一下！将所有的都这样做好
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最后放在蒸锅上，锅里放温水，发酵约15分钟。然后开中火开始蒸上15分钟即可！
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准备食材！！！猪肉、辣椒切小丁，备用
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蒜苔、葱切小段，猪肉丁爆炒
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翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香，加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味，放入蒜苔和青椒红椒翻炒，炒至辣椒入味后，洒点白芝麻，炒拌均匀，关火即可
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将炒好的肉粒放入盘中，配荷叶饼，夹着吃，美味！！
小贴士
加入面团的水，要酌量添加，因为各种面粉的干湿度都不大一样，跟平时做馒头一样的水里即可！
蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！
蒸好之后，关火3~5分钟再揭开盖子！
