后油法揉面手套膜教程——有发力大法详解的超详细版

称量各种原材料

倒在大碗里混合均匀

倒在揉面垫上
揉的过程中发现，最好是直接在大理石台面上揉，因为太大力了硅胶垫会跑。。。

标准揉面姿势
要像铅球运动一样用脚蹬地传导身（sheng）体（ming）的力量，不能只胳膊用力。
嗯，请叫我“灵魂画师”！

起初它是这样的粗糙

你要蹂躏它

还要摔打它

然后逐渐变得光滑

到达扩展阶段
花了20min，发力的方式一定要对，轻轻松松拉出初步的膜。这时候如果在膜上戳个洞，孔的四壁是粗糙的。

蓝后裹进切成丁的黄油

疙疙瘩瘩地开始揉
嘘～你听，面团在说话，它说。。。憋说话，蹂躏我！用力！😒

那就揉吧！

摔打吧！

很快到达完全阶段
又花了20min，揉出如牛奶一般丝滑的表面。

拉个手套膜检验一下
揪出一小坨，滚圆扯开，延展性非常之好，坚韧度也很高，用手指不容易捣破。

非要手贱戳个洞呢？
就会戳出一个四壁光滑的圆孔。

放在温暖的容器里发酵
数九寒天，用酸奶机来发酵真是再好不过了。至此制作面包的最难的工艺就结束啦！

当然，用能够解放双手的厨师机是再好不过了。
但是手揉也没有传说中的那么累，关键是要掌握正确的发力大法。

Tips：
用不完的酵母封口后丢进冷冻室哦！酵母菌、乳酸菌以及酒曲，统统丢进来，能够很好的保存呢！