红糖肉桂全麦戚风蛋糕
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丸子小鱼
方子出自《超Q润戚风蛋糕》
将肉桂粉和红糖加水熬煮锅再加入面糊，更能提升肉桂风味。
为了搭配蛋糕体简单的风味，特别选用了全麦面粉
肉桂的药用价值很高
肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；
17cm中空模一个
将肉桂粉和红糖加水熬煮锅再加入面糊，更能提升肉桂风味。
为了搭配蛋糕体简单的风味，特别选用了全麦面粉
肉桂的药用价值很高
肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，具有很强的抗菌活性，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率；开胃健脾，补脾益气，吃对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气；
17cm中空模一个
用料
红糖肉桂全麦戚风蛋糕的做法
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将C料放入锅中小火加热，搅拌均匀，红糖溶化后就离火，放置一旁晾凉备用
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蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
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再加入色拉油、水搅拌均匀
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加入全麦面粉搅拌均匀
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将蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性偏干（新手就打发到干性发泡吧！）
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将三分之一蛋白霜与蛋黄面糊用上下翻拌的方式混合均匀
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将面糊倒入剩余的蛋白霜中混合均匀
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将步骤一的肉桂液用汤匙细细划圈淋入面糊中，再用橡皮刮刀从底部捞起式地搅拌三次
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面糊倒入模具，大拇指压住烟囱在桌面轻敲几下，放入预热好的烤箱，中下层，175度30分钟
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出炉后在桌面摔一下，然后倒扣晾凉以后再脱模
