快手蟹糊

2 人做过这道菜
没传统蟹糊那么咸

用料  

活红膏梭子蟹 1-2只
3-4调羹
2-3调羹
白酒 3-4调羹
小姜块 适量

快手蟹糊的做法  

  1. 选冬季上市的红膏梭子蟹,买活的洗净

    快手蟹糊的做法 步骤1
  2. 剪成块,尽量小,蟹脚敲敲碎,重盐、重糖、白酒、小姜块,装入密封盒里摇一摇冰箱冷藏24小时即可食用,吃的时候可蘸米醋

    快手蟹糊的做法 步骤2
  3. 如要存放略长时间,建议只放盐和姜块腌制,吃的时候提前撒糖撒白酒,也是蘸米醋食用

    快手蟹糊的做法 步骤3

小贴士

盐和糖按自己喜好,建议量放多一点,白酒不要过量,否则会发苦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-01-11 20:01:43
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快手蟹糊的答疑

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