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炸酱面 Zhajiangmian
8.5
综合评分
222
人做过这道菜
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炸酱面是大家熟知并喜欢的面食。它很家常而且制作简单，浓郁的酱香搭配新鲜蔬菜真是太美味了！你一定要试试这个简单又好吃的炸酱面的做法，相信你肯定会喜欢的。
This noddles recipe is a really well known Chinese dish that i’m sure everyone will enjoy. A very homely taste that’s easy to cook and packed with flavor, it’s fresh tasting with its combination of fresh veggies and is topped with a really delicious soy bean sauce. Mmm... just great, give it a try.
炸酱面是大家熟知并喜欢的面食。它很家常而且制作简单，浓郁的酱香搭配新鲜蔬菜真是太美味了！你一定要试试这个简单又好吃的炸酱面的做法，相信你肯定会喜欢的。
This noddles recipe is a really well known Chinese dish that i’m sure everyone will enjoy. A very homely taste that’s easy to cook and packed with flavor, it’s fresh tasting with its combination of fresh veggies and is topped with a really delicious soy bean sauce. Mmm... just great, give it a try.
用料
炸酱面 Zhajiangmian的做法
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准备食材
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猪肉切成1cm以内见方的肉丁。
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炒锅中火倒入平时炒菜的油量，待油加热后加入肉丁直到炒熟然后盛出来备用。
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锅子不用刷，直接倒入适量植物油用小火把葱和葁炸出香味后盛出来。
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把甜面酱和豆瓣酱倒入一个容器里并加入200ml左右的清水搅拌均匀后倒入锅中小火不停的搅拌直到开锅。
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酱开锅后倒入炒好的肉丁再用小火煮5-10分钟即可，此时要用勺子不停的搅拌防止粘锅底。
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煮酱的同时可以烧水煮面以及准备好拌入的蔬菜。
小贴士
1.炸酱的做法有很多，大家也可以按自己喜欢的食材适当添加，比如豆干、香菇、土豆或者芹菜丁等等。
2.炸酱面的面条最好选一些稍微宽一点点的，煮的时候也不要煮过头，否则面吃的来的口感就不筋道了。
3.拌面的蔬菜可以选择自己喜欢的自由搭配。
2.炸酱面的面条最好选一些稍微宽一点点的，煮的时候也不要煮过头，否则面吃的来的口感就不筋道了。
3.拌面的蔬菜可以选择自己喜欢的自由搭配。
