排骨杂菇清汤（电磁炉）

一些排骨洗干净    用水煮   水滚了之后倒掉水   再加开水继续煮   这个步骤叫做焯水    就是煮掉血水   这样紧接着煲汤亦或者滚汤都不会起白沫

选择任意几样喜欢的菇   洗干净  蘑菇比较容易藏沙子   我娘说洗好了再用盐水泡一泡就会很干净   但其实我很懒 ... 经常 ... 随便洗干净就好了 😑

鸡腿菇切片了

草菇

我就选择了这么几样菇   金针菇撕很碎

待煮排骨的水滚了之后开始调小火（电磁炉的最低档火力    煤气炉的最小火） 然后所有菇扔下去煮  小火慢滚个十来二十分钟就OK了   如果是中午时间不多就一直大火煮  菇扔下去五分钟左右就搞掂    最后加一点鸡粉   盐慢慢加  加一点尝一点防止太咸