阿胶固元糕(超适合新手弄哦)

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固元膏,也叫阿胶糕,据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注:岁尝煮胶,以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创,常食可以养血润肤,头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、0 黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。补血养颜可用固元膏
固元膏特别适合女士长期服用,有非常好的美容效果,可以令头发乌黑,富有光泽和弹性,减少面部色斑与皱纹,其良好的补血效果能够延缓衰老。

用料  

阿胶 250g
黄酒 500g
红枣 250g
枸杞 150
桂圆 200
核桃 250g
芝麻 250g
冰糖 250g

阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法  

  1. 先把阿胶拿出来称好,我用的是东阿阿胶

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤1
  2. 黄酒倒入阿胶,放入冰箱冷藏48小时以上。让阿胶的功效充分发挥出来!放入冰箱的阿胶每天要拿出来搅拌几次,以防沾底

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤2
  3. 把核桃,芝麻,枸杞,桂圆,芝麻,红枣,冰糖这些材料称好

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤3
  4. 把这些材料都放入锅里翻炒,也可以拿烤箱烘烤!根据你个人喜欢

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤4
  5. 把泡软的阿胶放入蒸锅,蒸至完全溶化。然后加入冰糖(冰糖最好敲碎它或打粉)

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤5
  6. 手要不停搅动锅里的阿胶,直到出现挂旗,这一步很重要这关系到你的阿胶能不能成形!我这做法是直接放在蒸锅上蒸的!很适合新手操作

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤6
  7. 依次倒入桂圆,枸杞,核桃,红枣,芝麻放在最后面!如果你提前放入芝麻的话很难搅动!要很用力的搅动哦

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤7
  8. 放入盒子整形,盒子里要铺好保鲜膜然后再保鲜膜上涮点芝麻油预防好脱膜。然后放入冰箱过夜第二天再拿出来切片

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤8
  9. 切片

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤9
  10. 完成咯,一天别吃太多哦。小心上火哟!(弄完记得交作业哦)

    阿胶固元糕(超适合新手弄哦)的做法 步骤10

小贴士

1.在整形的过程中会很粘手,再手上沾点水就很好弄了,一点都不粘手哦!
2.阿胶糕虽补,但是不可贪吃哦!每天一片,如果连续吃一个星期不上火可调为一天两片!

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-01-12 01:04:14
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