烫面萝卜丝馅饼

面粉加入开水，用筷子快速捣成雪花状。

和成团后加30克冷水揉成三光，手光，盆光，面团光，冷水可以慢慢加，揉好后盖上湿布醒30分钟。

萝卜去皮擦丝用盐抓下出水，开洋用黄酒泡好。

香菇切丝，小葱切葱末，猪油渣切碎，油渣是前几天熬猪油存的，没有可以不放，放的话比较香。

鸡蛋打散炒好盛出备用。

醒好的面搓成长条切成10个剂子

压扁擀开。

包馅收口，像包子一样的手法

平底锅放少量油下锅，收口超下。

煎到焦黄翻面。两面焦黄就熟了，因为馅料是熟的，皮子又薄，很容易熟的。