雞肉酪梨生菜包

將奶油生菜葉片分開，洗淨瀝乾水。（建議選擇個頭大的奶油生菜，會比較好包，例如波士頓生菜）

將雞肉用廚房紙印乾水，用大蒜粉、鹽和黑椒醃製半小時（這個步驟可以提前一晚做好，會更加入味）。

將椰子油放入鍋中中高火加熱，然後放入雞肉，接著轉中小火，蓋上蓋子煎幾分鐘，待雞肉過半已呈現出白色，翻面繼續煎至全熟。中途記得要檢查一下有沒有煎糊掉。

取出雞肉，切丁。酪梨去核去皮，放在一個乾淨的大碗裡，然後用叉子將果肉壓爛到Creamy的質感。

將酪梨果泥塗抹在菜葉上，然後放上雞肉，最後淋一點salsa即可。這個菜譜用波士頓生菜的話可以做出8個生菜包，大概是兩人份，主食可以搭配粗糧飯。