三色汤圆——南瓜&紫薯&抹茶汤圆

1.做了两种馅料，花生核桃馅和黑芝麻馅，花生和黑芝麻分别炒熟磨粉，核桃粉碎，加入糖粉和液化的黄油搅拌均匀。

馅料放冰箱里稍稍冷冻，然后搓成一个个小丸子，黄油冷冻固化后比较好搓。

南瓜去皮上锅蒸熟后用料理机打成泥，加入糯米粉揉成粉团，取一小块压扁放入滚水里煮熟，捞起沥干趁热放到生粉团里，揉搓均匀，这一步比较麻烦，我搓了好久才搓均匀，而且有点粘手。然后分成一个个小剂子，稍压扁，包住馅料，再搓成汤圆。

南瓜汤圆成品

同样方法做了紫薯汤圆和抹茶汤圆。
PS：紫薯泥比较干，要加点水进去揉。抹茶粉直接放进糯米粉里加水揉搓就可以。

紫薯汤圆

成品

水开后放进汤圆，等汤圆浮起来就可以吃啦。

南瓜汤圆里加了牛奶麦片。