E路拾缘
豆豉鲮鱼油麦菜
7.7
综合评分
165
人做过这道菜
豆豉鲮鱼油麦菜是一道很有特色的菜式，将罐头鲮鱼的美味和清甜的油麦菜巧妙的结合~味道相互渗透~
用料
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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油麦菜洗净后切成4-5cm的段~
蒜切片~ -
豆豉鲮鱼罐头打开，将鱼和豆豉分开放。豆豉和油放在一个小碗。鱼，用手轻轻拨开为两片去除中间的大骨，再将鱼肉撕成小块。备用~
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炒锅上火烧热，倒入适量鲮鱼罐头中的油。加入蒜片爆香后，加入鲮鱼罐头中的豆豉1勺，再炒香后放入油麦菜翻炒。翻炒几下待受热均匀时加入1小勺花雕酒+鲮鱼肉，继续翻炒至菜熟透。试过味道后再选择是否加盐。
小贴士
豆豉鲮鱼罐头的咸度各厂牌可能会有不同，所以在放盐量上自己斟酌添加~
罐头类食品不易常吃~
罐头类食品不易常吃~
