忽然之间0102
《舌尖上的中国》版新疆手抓饭
8.4
综合评分
377
人做过这道菜
还记得《舌尖上的中国》第二季里面的手抓饭把我看的馋的不行，今天又重温了一遍，说做就做！！
最开始写的方子里面是按照舌尖上的中国里面，看到新疆人做抓饭时候放了西红柿，所以我的方子里面写了放西红柿，但很多人看了告诉我维族人做抓饭时候是不放西红柿的，所以放不放西红柿看个人喜好吧！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
关于放不放西红柿我又特意看了一遍新疆抓饭那一期，并截了屏放在我写的菜谱后面了。麻烦各位别再喷我了，愿意放就放，不愿意放拉倒！
最开始写的方子里面是按照舌尖上的中国里面，看到新疆人做抓饭时候放了西红柿，所以我的方子里面写了放西红柿，但很多人看了告诉我维族人做抓饭时候是不放西红柿的，所以放不放西红柿看个人喜好吧！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
正宗的抓饭是不放西红柿的！
关于放不放西红柿我又特意看了一遍新疆抓饭那一期，并截了屏放在我写的菜谱后面了。麻烦各位别再喷我了，愿意放就放，不愿意放拉倒！
用料
| 羊排 | 一斤 |
| 胡萝卜（正宗的是用黄萝卜） | 三根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 西红柿（去皮） | 两个（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿） |
| 大米（需要提前泡半小时） | 三碗（电饭锅里配的小塑料碗） |
| 葡萄干 | 提前用热水泡一下 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 孜然粉 |
《舌尖上的中国》版新疆手抓饭的做法
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羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。
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羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟
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然后加入去皮的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）
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加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽
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把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平
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加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热
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等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟
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等到汤彻底没了之后就可以关火了
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关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！！
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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红柿的截屏1
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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红柿的截屏2，锅里炒着的是黄萝卜，手里拿着的盘子里是即将要下锅的西红柿
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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红柿的截屏3。解说说的是“西红柿将大米染成鲜亮的橙黄色”
小贴士
1.放西红柿是《舌尖上的中国》里面的步骤，之前真的不知道要加西红柿！
2.真的是超级好吃！一定要试试！！
2.真的是超级好吃！一定要试试！！
