把茄子切成一条条放到水里浸半个小时，把紫色素泡出来，这样蒸出来的茄子才不会变色。
把茄子放上炉蒸十分钟，蒜头切成蒜蓉，葱切末，热油然后放不粘锅爆二十秒，调酱汁，酱油3勺，芝麻一点，陈醋2勺，糖一点，喜欢辣的可以加点老干妈或者辣椒油，全部混合一起。
把蒸熟的茄子里面的水倒出来，再把酱汁淋上去，就可以开吃了。
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秦钱宝宝
