芝士饼干

将黄油、奶油奶酪软化。天冷，我就放微波炉里用解冻档暖2分钟。用打蛋器打至蓬松状

加砂糖和盐继续打。想着以前做饼干都有鸡蛋，这方子没有，所以就少少地用筷子挑了点打散的蛋液加进去，大概5ml左右

筛入低筋面粉和杏仁粉，量多得超出我想象，盆不够大了，干脆全倒出来，在揉面板上用手揉匀来。揉成无粉的团状

将面包装进保鲜袋，擀成3-5毫米厚的薄片。这面团不粘手，原方要放进冰箱冻半小时，我省了这步

用方块模具切出均等的小块，怕饼身太厚，用叉子叉上小洞，表面刷上蛋液，再撒上粗砂糖。预热好的180度烤箱25分钟，成品出炉