小南瓜饼
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
Jackie_YW
作为一个勇于在厨房进行各项探索的实践者&一个对于棒子国综艺节目脑残痴迷的追捧者，每次在棒子综艺里看到各种韩食料理，都很手痒痒的想要实践一番，今天尝试制作的就是在各家综艺里都见到过的小南瓜饼。
用料
小南瓜饼的做法
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小南瓜洗净，切成约4mm厚的薄片；
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在小南瓜上撒上少许盐，静置10分钟，待小南瓜出水后，把水倒出，将小南瓜片用厨房纸擦干；
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先将小南瓜片两面均匀沾上面粉，再抹上打散的蛋液；
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平底锅中倒油热锅，将裹好面粉和蛋液的小南瓜放入平底锅中煎至两面金黄；
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煎好的小南瓜饼装盘，食用时可以蘸上酱油调味。
小贴士
1. 这里说的小南瓜其实就是西葫芦，因为这是一道韩国菜，在韩国貌似管西葫芦叫小南瓜，所以这里就统一称为小南瓜；
2. 小南瓜片抹盐出水，一来可以增加小南瓜的底味，二来在煎制过程中就不会再大量出水，不会使面衣变软，当然，偷懒省略这个步骤也是可以的；
3. 给小南瓜片沾面粉时，可以将面粉和小南瓜片都装进保鲜袋，抓紧袋口用力摇晃几下，就能使小南瓜片都均匀沾上面粉了；
4. 搭配食用的酱料也可以根据自己喜欢的口味来调配。
2. 小南瓜片抹盐出水，一来可以增加小南瓜的底味，二来在煎制过程中就不会再大量出水，不会使面衣变软，当然，偷懒省略这个步骤也是可以的；
3. 给小南瓜片沾面粉时，可以将面粉和小南瓜片都装进保鲜袋，抓紧袋口用力摇晃几下，就能使小南瓜片都均匀沾上面粉了；
4. 搭配食用的酱料也可以根据自己喜欢的口味来调配。
