蜜语momo
不一样的烤五花肉
0
人做过这道菜
这是根据一个美女的烤肘子的菜谱改编的 真的是很好吃，不一样的味道，肯定是你没吃过的五花肉，有时间一定要给家人做一盘适合冬天吃的五花肉哦[可爱]
用料
| 五花肉 | 700g |
| 辅助工具 | |
| 密封盒 | 1个 |
| 真空密封袋 | 1个 |
| 糖盐水 | |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 40g |
| 500g矿泉水 | 2瓶 |
| 红酱油 | 适量 |
| 生抽酱油 | 200g |
| 红糖 | 50g |
| 冰糖 | 50g |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1瓣 |
| 葱 | 绿色叶子那半 |
不一样的烤五花肉的做法
-
首先，先把糖盐+到水里搅匀。
-
把五花肉放到糖盐水里，淹至少12个小时。最好是18 个小时，否则肉会进不到味道，反之腌太久容易太咸。
-
腌好的肉用厨房纸擦干净。
-
抹上红酱油，（红酱油的做法就是，把所以把材料都加到锅里，熬成原来体积的一半，变得粘稠就可以了。）
-
把刷好红酱油的肉放到密封袋里，加一勺腌肉的水。放到锅里，最小火蒸至少3个小时以上。
-
蒸好后，把汤到出来。
-
五花肉表皮切花刀，再刷一层红酱油。烤箱预热180度，烤10分钟，之后转22度再烤10分钟。
-
切片就可以吃了 🤓
