小炒鲍鱼
7.3
综合评分
28
人做过这道菜
瞬间777
自我创新的一道菜，特别是孩子们喜欢！
大家一定要认真看完菜谱和小贴示后，再动手！
大家一定要认真看完菜谱和小贴示后，再动手！
用料
小炒鲍鱼的做法
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鲜鲍鱼在开水中烫40秒，将鲍鱼売剥离！鲍鱼背后的绿色东西全扔掉，洗净，切成条状！
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姜丝，蒜片，葱花，青椒切好待用！
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热锅中倒入少许食用油，（不用等油烧热）把姜丝、蒜片、葱花加入锅中炒香，随后倒入青椒翻炒
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倒入切好的鲍鱼条快速翻炒，加入料酒、生抽、糖后，翻炒片刻，即可出锅！
小贴士
1、市场上鲍鱼大小不同，这个菜谱里的7只鲍鱼，个头属于中上，大家可以根据吃饭的人数或者喜好程度，来购买鲍鱼！
2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！
3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！
倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！
4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！
5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！
2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！
3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！
倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！
4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！
5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！
