珍珠素丸子

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家里阿姨做的珍珠肉丸真的好吃哭(据说),但是我是蛋奶素食的,于是就让阿姨帮忙,琢磨了一个素丸子,亮点是用了荸荠,口感味道都棒棒的!

用料  

糯米
荸荠
豆腐
松茸(其他菌类也可以)
生抽

珍珠素丸子的做法  

  1. 糯米前一天晚上浸泡

  2. 准备好食材:沥干水的糯米,洗净的松茸把水尽量挤掉,荸荠洗净削皮(不干净的话再洗一洗),豆腐

  3. 2中所有食材,全部切末,搅匀,如图,加入盐,油,生抽,味道调到自己尝起来满意

    珍珠素丸子的做法 步骤3
  4. 把馅握团,放在糯米里滚(也可以把糯米按上去)

    珍珠素丸子的做法 步骤4
  5. 上蒸锅,大火,水开后蒸25到30分钟

  6. 完成;)

    珍珠素丸子的做法 步骤6

小贴士

个人感觉多放糯米好吃
馅料里这三种食材都比较好成团,如果喜欢的话可以放土豆泥或者糯米粉
出锅后撒点葱花更好看哟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-01-14 13:09:05
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珍珠素丸子的答疑

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