辣白菜

把白菜洗净，对半切成两份

白菜叶每一层都抹盐，盐多一点，腌制的时间就会短一些。两颗白菜一共用了两包盐，抹好之后静置5、6个小时。等白菜出水

现在就可以制作辣白菜所需要的料啦：大蒜、生姜剁细，梨连核一起切成细丁，苹果也同样（去核），所有原料准备好了装盆，加入辣椒面，白糖，一小勺盐，和匀，待用

腌制的时间差不多了，盆里已经有很多水，白菜也焉了，现在就要把白菜里的盐洗掉，然后把水挤出来，一定要腌制到白菜的水差不多出来之后才行，不然后期会出水，会影响口感

水挤的差不多了，就可以抹辣酱了，一定要一层一层的都抹上辣酱哦

最后就是装坛子了，盖上盖子。15天左右就可以吃了哦！

腌制的时间差不多了，可以捞出上桌啦！