草莓酱，自制模式。

草莓切蒂，用温水加入少许盐，浸泡片刻，后用温水冲洗干净，控干水分。

把草莓切成丁，然后加入白糖腌渍。

用刮刀搅拌均匀。

静置一个小时或者更长时间，让糖分和草莓更好的融合才能更入味哦。

开小火慢煮，最好使用不锈钢或者不粘锅，慢煮过程中，需要用刮刀慢慢搅拌，防止粘黏哦。

十五分钟左右，刮刀上已经能挂上薄薄的果酱了。继续小火慢煮。

二十分钟左右，刮刀已经可以挂上厚厚的果酱了，这时候加入半个柠檬汁的量，搅拌均匀再煮五分钟左右关火。

关火后静置，这时候的草莓酱已经非常细腻均匀了。

最后就可以装杯啦。