做法其实很简单的，就是米饭+煎好的鹅肝的组合
米饭煮好，出锅后撒少许白醋、盐、糖拌匀，稍微晾凉备用
鹅肝（我买的所长家的）取出，两面撒少许现磨黑胡椒，锅里不用放油，把鹅肝表面煎出漂亮的焦黄色
米饭捏成团，捏前手上粘适量水，这样不容易粘，把煎好的鹅肝切成和饭团差不多长的块摆在上面，表面挤适量烧烤酱
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老辰儿
