手撕杏鲍菇

Name: 手撕杏鲍菇
Ingredients: 4枚杏鲍菇; 2汤匙剁椒; 2汤匙生抽; 1汤匙白糖; 2汤匙麻油; 少许鸡精; 少许蒜末

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CC奶奶的厨房

这是一道朴素的家常菜，营养美味，操作简单快手，吃饭下酒的好搭档。

用料

杏鲍菇	4枚
剁椒	2汤匙
生抽	2汤匙
白糖	1汤匙
麻油	2汤匙
鸡精	少许
蒜末	少许

手撕杏鲍菇的做法

洗净的杏鲍菇纵切两瓣一起放入已经上气的蒸锅，大火蒸8-10分钟，取出后晾凉撕成丝条状，时间充足撕细点入味好吃。
炒锅上火加热后加入麻油，放入剁椒蒜末煸炒片刻，火关小后（防溅油）加入生抽白糖翻炒均匀，最后放入鸡精淋在撕好的杏鲍菇上瓣匀即可。

小贴士

蒸杏鲍菇时最好放在盘子里蒸，这样能保留杏鲍菇的水份，比较嫩。直接放笼屉里蒸出来的比较干，会有点柴。这是我多次做得出的经验。

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该菜谱发布于 2016-01-15 11:24:51

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