JenniferJi
芝麻小烧饼
8.5
综合评分
10992
人做过这道菜
女儿爱吃就是唯一动力。折腾在美食路上的我不知浪费了多少食材。也不知被女儿打击过多少次，但我偏偏是越挫越勇型的。这款面点很酥很酥很酥。想撸的亲们一定要在出炉后给娃吃的时候把娃固定在餐椅上，不然可去收拾吧~！
飞雪无霜老师的方子，棒棒哒~！
馅料：可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。依个人口味决定。个人觉得放白糖好吃。
飞雪无霜老师的方子，棒棒哒~！
馅料：可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。依个人口味决定。个人觉得放白糖好吃。
用料
芝麻小烧饼的做法
-
油皮原料和油酥原料分别放盆里。
-
分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。
-
切葱花
-
把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。
-
用油皮包住油酥
-
包完之后
-
取其中一份擀长。
-
卷起来
-
所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟
-
醒好后将面团再次擀长。
-
.卷起来
-
所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
-
取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。
-
从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折
-
擀成长方形
-
表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。
-
依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。
-
成品图
-
成品图
小贴士
撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。
普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。
普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。
