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【黄金豆沙卷】待客超级香酥的豆沙小点心
7.9
综合评分
34
人做过这道菜
这款小点心在每个西点屋几乎都可以看的到，前段时间在御品轩买了2包，里面一包只有几个吃起来不也够酥，觉得没以前买的好吃。于是自己在家做了点，刚好有余下的豆沙馅。自己在家做的黄油量大，吃起来很香酥。而且这个点心做起来难度也不大，不需要打发，是消磨时间的一款很好吃的小点心哦~
用料
【黄金豆沙卷】待客超级香酥的豆沙小点心的做法
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1.黄油室温软化，倒入糖粉。
2.用刮刀搅拌均匀。
3.再倒入高粉。
4.用手把黄油和面粉搓匀，呈粗玉米粉的状。
5.倒入蛋液。
6.用手揉成面团，放入冰箱冷藏半小时到1小时。
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7.将面团分成2份（便于操作），取一份面团搓成长条，再擀开成长方形。
8.在面片中间挤上豆沙馅。
9.用面片把豆沙馅卷起来收口，卷成一个圆柱形长条。
10.在表面刷上蛋黄液，撒上一些白芝麻。
11.用刀切成长度相等的小段。
12.把小段放在铺好锡纸的烤盘上，放进预热好的烤箱，中层180度烤25分钟左右，表面金黄色可出炉。
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成品
小贴士
【小贴士】
1.面团放入冰箱冷藏是为了让面团变得比较硬，这样在擀面皮的时候更容易，不粘手好成型。
2.卷豆沙的时候收口，稍微用手在案板上搓几下，这样接口就看不出来了。
3.豆沙馅也可以换成枣泥馅，自己喜欢的馅料。
1.面团放入冰箱冷藏是为了让面团变得比较硬，这样在擀面皮的时候更容易，不粘手好成型。
2.卷豆沙的时候收口，稍微用手在案板上搓几下，这样接口就看不出来了。
3.豆沙馅也可以换成枣泥馅，自己喜欢的馅料。
