超级容易掌握的pancake（煎饼）

Name: 超级容易掌握的pancake（煎饼）
Ingredients: 一个鸡蛋; 100ml牛奶; 77g自发粉（可用面粉代替）; 减肥期的增甜利器 如之后不加糖浆又嗜甜的可以加香蕉泥增加甜度香蕉

7.6 综合评分

62 人做过这道菜

周末早晨懒个小床，到brunch的时间起来，快手的做一个不需要太多功夫的煎小饼～美好的周末开始啦。
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做法真的很简单，一句话概括就是除了面粉以外其他材料打匀，加入面粉调成糊状，煎！完成。

用料

鸡蛋	一个
牛奶	100ml
自发粉（可用面粉代替）	77g
香蕉	减肥期的增甜利器如之后不加糖浆又嗜甜的可以加香蕉泥增加甜度

先打鸡蛋，打到蓬松起泡的状态。然后加牛奶，再加面粉搅成顺滑的糊状。大概是上面这个状态（要糊状哦不能是液体状筷子可以捞起来会慢慢下滴的状态，想象一下浓汤/面茶）。面粉用量可根据液体增减，只要能到上面的状态就行。
小火，放一勺面糊（一次只能一勺两勺的话会煎出两个圈不美观），煎小饼就小勺，想煎大点儿的就用大勺
这一步我说说上色！大概到表面开始有冒泡迹象的时候，开中大火，七八秒，立即关回小火（这么早就开始上色是为了之后锅能回到原来的温度不至于影响后面的），做一个就大概把握出具体开几秒大火，可以自行调整。
随着表面的泡泡越来越多，边缘也熟了，就可以翻面了，翻面后差不多几十秒就能出锅啦（上图这个颜色就不太够哈哈哈应该再多来个一秒）
反复以上步骤煎完面糊糊就搞定啦，洒上糖浆配上水果还能加块黄油开动吧～